Хром - это важный микроэлемент, который играет значительную роль в метаболизме белков, жиров и углеводов. Он способен регулировать уровень глюкозы в крови и имеет сходство с инсулином. Недостаток хрома часто наблюдается у людей с сахарным диабетом типа II.
Хром выступает в нескольких валентностях и может быть как канцерогенным (Cr+6), так и безопасным для человека (Cr3). Он используется в различных сферах промышленности, но его избыточное содержание может негативно сказываться на здоровье, особенно у пациентов с хромсодержащими протезами.
Хром хорошо усваивается из пищи, особенно из мяса, зерновых и зеленых овощей. Он распределяется по организму и выводится главным образом с мочой. Но целесообразно остерегаться воздействия Cr6, который может вызывать серьезные токсические последствия.
Для проверки уровня хрома в организме проводятся специальные анализы сыворотки крови, мочи и волос.