Жирные кислоты, триглицериды, холестерин и фосфолипиды — вот основные компоненты липидов в крови. Триглицериды, которые поступают в организм из пищи и синтезируются в различных органах, циркулируют в форме липопротеинов. Они играют ключевую роль как запас энергии, составляют основу жировых отложений и пищевых продуктов, являются источником энергии для клеток и необходимы для образования клеточных мембран. После расщепления триглицеридов в жировой ткани, глицерин и жирные кислоты попадают в кровоток. Впоследствии в печени они вновь образуют триглицериды, входящие в состав различных липопротеинов. Гипертриглицеридемия, а также гиперхолестеринемия рассматриваются как важные факторы риска для развития атеросклероза.